在家也能做的炸土豆球，外表金黄酥脆，口感绵密，吃了还想吃

导读：在家也能做的炸土豆球，外表金黄酥脆，口感绵密，吃了还想吃

下午在家闲着没事又有些小饿，看到家里还有些土豆，就打算用它来做些炸土豆球吃。炸物这种看着诱人吃着香脆的东西，总能在填饱肚子的同时使让人身心愉悦。虽说不是很健康，但偶尔小撮一番也不为过，毕竟心情好了，身心才会更健康。

说到土豆，除了做菜以外，用它来做成各种小吃也最好不过了。看看在国内经营了这么长时间的肯德基和麦当劳，除了靠炸鸡这款经典不变的美食来支撑外，剩下的就全都是薯条的场面了。薯条作为两家餐厅的招牌产品，几乎是每个去餐厅的顾客必点的小吃。

而另一款用土豆做成的人气单品，就是炸土豆球了。炸土豆球是许多餐厅都会有的一种小吃，也是很多女生的最爱，那种看上去金黄金黄的，咬一口下去外酥里软的绵密感觉总让人吃了还想吃。如果你经常去餐厅吃饭，那在点单时或许会看到这款小吃的前面会标注“人气单品”字样或是黄冠标识。可能也是因为这种独特的口感，才会让它这么受欢迎吧~

【炸土豆球】

【所需食材】

土豆3个、鸡蛋3个、牛奶15ml、玉米淀粉25克、面粉25克、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、面包糠适量

【做法】

1、 土豆洗净去皮切成小块后上锅蒸熟。蒸制时间大约为半小时，如果刚好赶上做饭，也可以把它放在电饭锅上蒸，这样不但省火，蒸出的土豆还更加软糯。

2、 把蒸好泥用叉子辗碎，再用勺子继续辗压和翻拌直至其成为土豆泥。

3、 在土豆泥中加入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后少量多次地加入牛奶。期间用勺子不停翻拌，看到有些黏稠就可以了。

4、 调制裹炸面糊：3个鸡蛋打入碗中，面粉与玉米淀粉按1：1比例混合调配，用筷子将三者搅匀。

5、 将土豆泥用手搓成中等大小的圆球，然后裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。建议戴上一次性手套操作，防止土豆泥粘在手上。

6、 把所有土豆球全部裹好粉之上摆入盘中等待下火开炸。

7、 锅中多倒些油，烧到锅内冒小气泡后将土豆球一个个放下去炸，期间感觉油温过高也可转至小火煎炸。

8、 将土豆球炸至两面金黄后捞出控油即可。

成品图

基于上次做土豆泥的经验，我发现要把土豆球做得好吃的原因就是要在里面加牛奶，加了牛奶的土豆泥会更加顺滑，而且还会有股浓浓的奶香味。这次的制作非常成功，就连我妈吃了也说我做的这土豆球跟店里买的一样~自己动手做美食的乐趣就在于当你看到色泽鲜艳的成口出来的那一瞬间心中迸发出来的那种喜悦感。能在夏日午后的家里吹着空调，吃上一盘这样的小吃，再配上一杯冰饮，也是一种人生的一种享受~